莴笋小炒肉

莴笋去皮切片放入适量得盐，抓捏均匀后，腌渍两个小时

然后挤干水分备用

将猪肉切薄片

然后用生粉，生抽，老抽，胡椒粉，料酒码味15分钟

姜蒜切丝备用

热锅放油，然后放入码味好得肉片入锅翻炒变色

加入姜蒜丝出香味

放入莴笋片，一起翻炒均匀后

根据个人吃辣得程度加入适量得剁椒，一起翻炒两分钟，出锅前加鸡精调味既可。（因为莴笋已经用盐，后面得剁椒都有盐，所以不用再放盐了）