炝莴笋

准备好莴笋

蒜末，葱花，干辣椒，花椒

莴笋切细丝

用盐，味精，糖提前拌好莴笋丝，用手抓拌就可以了，拌匀了以后静置5分钟，出水后将水倒掉

把葱花和蒜末撒在笋丝上

把干椒和花椒放进热油里，炸出香味了以后把辣椒花椒都扔掉，只留热油

把滚油均匀的淋在莴笋丝上，最好是蒜末和葱花上都淋到，淋油的过程没拍到好遗憾

拌匀了就可以了，喜欢吃辣的朋友也可以加点辣椒面，当然是在淋油之前就加，然后油淋在上面。