看了舌尖上的中国里挖笋的故事,就突然很想吃笋,于是今天中午做了这道轻辣双笋。夏天胃口总是不太好,喜食辣的容易下饭。这道菜是微辣的,颜色搭配也比较好看。从舌尖上的中国学到的很重要的一件事就是:所有的食材都是来之不易的,请不要浪费食物!
莴笋去叶,去皮,洗净,切片,开水焯一下,然后投入冷水凉凉,捞出备用
冬笋切片,开水焯一下,投入冷水凉凉,捞出备用
炒锅烧热,加底油,下辣椒碎爆过,小火,待炸出香味将两笋倒入大火快炒
快炒大约2分钟,加少许盐调味,就可以出锅了。
by 心食神
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