珍味玉笋丝

莴笋，红菜椒切丝备用

准备少许蒜泥

将莴笋丝、红菜椒混入大碗，放少许食盐

搅拌均匀后，搁置两分钟。　将沉底的汁液控掉。

放入蒜泥，添加少许白醋。

装盘上桌。
可依人个喜欢，置入少许香油，或香菜、葱花。