杨先森买了一袋泡椒笋尖，就是稍微有点辣。琢磨着炒个什么菜，正好买了莴笋，炒一个笋丝真是再合适不过。有点淡淡的泡椒的辣味，中和莴笋的甜。很好吃也很下饭，稍微加了点剁椒。不爱吃辣的可以省略。
莴笋我让店家帮忙去皮，回家之后就放方便多了。直接切丝就可以。
泡椒笋尖要洗净，切丝。不爱吃辣的同学要泡一会，如果不好好洗，还是挺辣的。
里脊肉切成薄片，用料酒，生粉，生抽腌制待用。
热锅，放少许油，放入肉片稍微炒一下，放入泡椒笋丝。稍微翻炒再放入莴笋丝。
翻炒至莴笋变色变软后，放入少许盐调味。喜欢的同学可以放一勺剁椒。不喜可以省略，出锅吧。
