柔润轻负担酸奶香蕉蛋糕

准备好材料
香蕉外皮已经黑黑了。。。
用了两根小的香蕉 大一些的一根就够了

香蕉捣碎备用

鸡蛋加糖，打蛋器高速打发。
打发至提起打蛋器画8，纹理清晰。

加入橄榄油、酸奶，香蕉泥从旁边加入，快速翻拌均匀。（切忌搅拌消泡）
筛入低粉，快速翻拌均匀。
倒入圆模（我用的活底，6寸吧），往台子上轻轻摔两下，赶出大气泡。

放入预热好的烤箱中。中层，180度，上下火。22分钟左右。后期可用牙签试熟。
出烤箱后倒扣冷却10分钟左右脱模，脱模前用牙签沿模具周围转一圈，再脱模会比较顺利。