选自孟老师的100道小面包P43书中是三股辫，我做的是四股，然后首尾相连整成了环形。面团里由于加入了大量的鲜奶油，奶香十足，非常好吃。虽然由于怕热量高的原因省略了酥粒，但仍然很美味~当然啦还是建议按照原方加酥粒，口感更丰富~~这个方子可以做两条辫子面包，刚出炉的时候我就一个人趁热吃掉了一个哈哈~原文点这儿：
酥松粒：
糖粉、低筋面粉及奶粉混合均匀，再加入黄油用手轻轻搓成均匀的细小颗粒
除酵母和无盐黄油外的材料全部混合，静置30-60分钟
加入酵母，揉成光滑面团
加入无盐黄油，揉至可拉出透明薄膜的面团
面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵至两倍大
面团分割成6或8等份，（看想要辫几股辫，我是4股所以分成了8份，想要辫3股的分成6分就可以了）滚圆后盖上保鲜膜，松弛约15分钟。松弛完毕后把面团整形成长条形，再变成辫子状。四股辫的编法：4过2,1过3,2过3
把辫子的首尾相接，捏紧。放入烤盘盖上保鲜膜，进行最后发酵约30分钟
面团表面刷上均匀的蛋液，再撒上均匀的酥松粒（我没放酥松粒）。放入已预热的烤箱中，以上火190°、下火160°烘烤约20分钟。（我家的烤箱不能上下火不同温度，所以我用了180°烤了20分钟左右，最后上色深了盖锡纸）出炉刷融化黄油。（这是我自己的个人习惯，可以不刷，书上就没刷）
