香橙味戚风蛋糕

橙汁加入油搅拌均匀

筛入低筋面粉拌匀

分蛋黄和蛋白，蛋黄放入面粉糊中拌匀；

称70克糖

开烤箱上下火140度预热；蛋白中加入盐高速搅打；

第一次加糖

第二次加糖

第三次加糖

搅打到这个状态转为低速整理气泡，盆动，打蛋器不动，

大概30秒后这个状态，即硬性发泡

取三分之一的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀；

倒入蛋白霜中翻拌；

均匀光滑细致

倒入8寸圆模中轻摔两三下；上下火130度烤箱下层；

35分钟的样子，上火转150度

35分钟后出炉，摔两下再倒扣，防止回缩。

切块，分享蛋糕。