清汤刀削面，汤用煮肉的高汤，非常鲜。看起来其貌不扬，吃过了就会忍不住想再来一碗呢。只是在高汤中加入煮好的刀削面，加盐和葱花就好。不要酱油，不要鸡精，不要醋，就是要原汁原味的肉香！汤与面完美的融合，简单，好吃！汤鲜美，面筋道！
先把高汤烧开。高汤，即清炖肉类或者排骨、龙骨等留下的清汤。我的没有加酱油和盐之类的。煮肉的时候家里料酒、姜片、葱结、花椒、大料。
把面煮熟。我用的面是自己削的刀削面。用挂面或者面也很好。
面碗里放适量的盐，别太咸。依个人口味可以加入鸡精，高汤已经很鲜，所以我没加。
把烧热的高汤加入面碗，将盐化开。然后将煮熟的面条加入。
撒上葱花。开吃！
