杂素炒饭

鸡蛋打散，其他蔬菜切小丁

胡萝卜最好提前焯一下水会比较软一些，喜欢生胡萝卜口感的也可以忽略这个步骤

热油锅少量葱爆香（此步骤增香不可小觑），下鸡蛋炒7分就可以下饭炒散。

从最难熟的东西开始下起，先下香菇干贝，炒一会儿后下胡萝卜，最后下水分较多的蔬菜如胡瓜等，下少许盐调味。

炒到所有菜都熟了就可以起锅开吃啦。