今天这道韩式小点,外形正是取自那精美素雅的包裹形状,内馅多半是用寓意年年有余的鱼肉或是甜甜蜜蜜的红豆沙,真真是内外兼修的一等一好滋味。别看这米糕的样子精美,其实做起来真的特别简单,完全零难度。不过是把加入清水的大米粉搓散后蒸熟揉匀,擀成薄片再用方形模子压成方片,两种颜色一重叠,放上内馅一捏就成,绝对是连零厨艺的厨房新手也能一次就轻松搞定呢。
把大米粉倒入两只碗中,分别倒入适量的清水和栀子水后用手拌匀后搓散
在蒸笼内放入搓好的两色米粉,中间用笼布隔开,上锅蒸20分钟
将蒸好的米粉取出,用手揉至表面光滑
接着分别用擀面杖擀成厚度约0.2厘米的薄片
用方形的模具
将其依次切割成正方形的米糕片
将边角料做成圆形的小薄片和圆珠备用
将双色米糕片依次重叠在一起
取适量的金枪鱼肉(事先加入少许食盐拌匀)放在米糕片中间
接着将其的四角蘸少许水后依次捏合
最后将步骤6中的处理好的圆片和圆珠放置其上即可
用毛刷蘸取少许熟油,均匀的在金枪鱼米糕上薄薄的刷上一层就可以吃了