榴莲炒螃蟹

将螃蟹洗净处理好，对半切开，把脏东西去掉

榴莲去核，备用

将油上锅，螃蟹的横切面沾淀粉，入锅炸至微黄

在锅内加入少许油，用来爆香蒜末

在锅中加入少许水，盖上盖，焖一会，使螃蟹肉熟透

待水收差不多八成干，加入黄油，待黄油融化，加入榴莲肉，小火烹煮

加入盐和鸡精，待榴莲肉较均匀的裹在螃蟹上，就可以出锅了