香辣蟹

锅支好，油烧热，花椒、辣椒边上伺候着

油七成热的时候放花椒、辣椒，别等油十成十热的时候再放，很容易糊的

厨房里爆出辣香味儿以后放蟹块、放葱、姜、蒜、料酒和醋，快火快炒，蟹肉很容易熟的

蟹壳变成好看的红色擦擦口水就可以关火了