作为地道的舟山人，来一碗蟹糊下饭，胜过人间美味。一直想自己做来着，无奈太懒。现在嫁人了，家里那口喜欢吃蟹糊。就专门请教妈妈如何腌制螃蟹。新上手见谅啊。
活螃蟹买来，洗干净，去掉蟹鳃。剪成块状。放入碗里。准备剁大蒜，生姜成末。辣椒成丝。一同放入碗里。再接着放四勺盐，半勺料酒（腌制完成后还需要放料酒，所以这里就放少许的料酒），几勺白糖。开始搅拌均匀，让蟹块均匀的沾上调料，很快就出水了，尝尝味道。如果咸，就再放糖。
最后包上保鲜膜，放置到冰箱冷藏24小时即可开吃。吃的时候就要放上醋适量和料酒（1勺）。醋是这一步放置的噢。
