螃蟹炒蛋

先把蟹洗干净 隔水蒸10分钟 蒸好晾凉后切块

三个鸡蛋打匀 加少许料酒 再打匀备用

油锅烧热 加葱姜爆香 放入切好的蟹块炒香 有稍许焦黄后浇入蛋液 等稍稍凝结后翻炒 起锅前如有需要可以加少许盐 最后放入葱叶段添香就可以起锅啦