为可以消化家中储备的椰蓉,才想起做这个!的确是像蛋糕一样柔软香甜的椰蓉杏仁包~
将所有制作面团的材料放入面包机中,按发面团功能进行1个半小时的揉制和第一次发酵!
制作椰蓉馅:先把砂糖和黄油搅拌均匀,加入全蛋液充分拌均匀,再加入低筋面粉和奶粉搅拌均匀即可!
把面团从面包机中取出,排气!揉好的面团松驰20分钟!
将面团称重平均分成7个小面团,滚圆至表面光滑,盖上保鲜膜松驰20分钟
然后用擀面杖擀开排气,放入椰蓉馅,卷成长条形,装入纸模中!依次完成后放入烤箱进行二次发酵1个小时,到9分满!(烤箱40度,湿度80)
二发时,在烤箱中放入一个加了水的碗
步骤图
发酵好的生坯,刷全蛋液,用刀划三刀,然后再挤上一些椰蓉馅,撒上杏仁片,送进烤箱180度15分钟即可