葱油蟹

螃蟹洗净，加入姜片和葱段上锅蒸熟。

蟹蒸熟后去腮，去尖头部分，然后切好摆盘。在蒸出来的汤汁中加入盐、糖和生抽，搅拌均匀后淋入盘中，然后在蟹上摆入姜蒜末，再撒上碎葱段。

锅中入油，开大火，等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。