豇豆干烧肉

将干豇豆提前用水泡发

五花肉冷水下锅至煮熟捞出

将泡发好的豇豆干用剪刀（用刀切也可）剪成六七厘米的长度

煮好的肉切成块状

锅内倒油后将肉块倒入锅内

用食用油快速煸炒到肉出油

放入切好的蒜葱红椒继续翻炒至出香味

倒入红烧汁上色，倒少许料酒

倒入豇豆干后翻炒

加入两碗水和少量食盐后加盖

大火烧开后改小火烧到汤汁收干

装盘即可