凉拌豇豆

豇豆摘洗干净，切成寸段；胡萝卜切丝。

姜切碎，蒜切末。

锅里放上水煮开，先焯豇豆，放少许盐和滴入几滴油，煮两分钟后捞出过凉水。

再焯胡萝卜丝半分钟捞起过凉水。

把豇豆、胡萝卜丝、姜蒜末放入碗中，调入盐、香油拌匀，撒上白芝麻即可。