250克红肉红薯上锅蒸熟~红肉的甜,可以不用加额外的糖~
趁热把红薯压成泥~如果爱甜的可以在这一步加点糖,我是没加,清甜口的~
加入30克糯米粉
再筛入10克面粉
揉成团,分成合适大小的小球,成团的薯泥团有一点点粘手,可以在案板手上拍点粉操作~
准备黑、白芝麻适量,混合均匀。
把小球压扁,表面轻拍些许水份,放进芝麻堆里,粘上芝麻,用手按按,防止芝麻脱落~
锅里抹少许油,很少的~开小火~
放进锅里开始慢慢烘。
一面烘完,翻另一面继续烘。
~烘到白芝麻泛黄,凑近能闻到糯米香就基本好了~
出锅
芝麻香,红薯甜软,这不是脆的,口感是有点软糯的~