算是东北这边的菜吧，地瓜熟了之后很软很相甜，鸡翅入味，还挺下饭的，火靠这个字打不出来，只能分开写，和“焅”同义。第一次做，平时做饭的经验也很少，尝试做一下，好吃。
地瓜削皮，切滚刀块
鸡翅可选用翅中，也可以整翅切开，用料酒，胡椒腌制去腥
事先备齐各种做菜用的配料
鸡翅焯一下，去除血沫和腥味，水里放姜片两个，葱段几个
打沫，沫子真的不少
鸡翅取出，可用冷水冲一下
终于可以做了是吗？恩，是的。热锅冷油，一点点油，很少，油热后，葱姜蒜爆香；放鸡翅炒啊炒，炒一会，放蚝油；炒啊炒，放各种配料，然后加水（热水）；然后就可以下地瓜啦；然后就煮吧
先小火，掌握好时间，至地瓜软烂，地瓜时间长很好吃，最后大火收汁，焅干，出锅。（照片是大火前，还有汤，个人感觉汤收干比较好吃）
配白米饭
附一张所有料的照片
