椰丝蛋白饼干

蛋白加几滴柠檬汁,用电动打蛋器打出大泡,分三次加入细砂糖,并不断搅打至湿性发泡,即打蛋器提起后,蛋白呈现弯尖

在打好的蛋白中拌入椰丝,拌匀即可,不要过度搅拌

烤盘铺好烘焙纸,用勺子盛些椰丝蛋白糊,排放在烤盘上,注意留出间距

烤盘入预热到325F(170C)的烤箱中,烤20-25分钟

烤好的饼干放凉后密封保存,以保持酥脆的口感