挺喜欢椰子的,当然那个白白胖胖的椰树牌椰汁还是觉得有点怪怪,还是纯纯的椰子汁比较好喝,清口。但认识不少人,还挺喜欢椰树牌的。椰蓉是个好东西,我用来做过面包馅,用来做过月饼馅,用来做过椰子曲奇,但最方便也最纯粹的,莫过于蛋白椰子球。
把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀。
蛋白打散倒入椰丝里
用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团
取一小块面团,搓成小球,把小球在椰丝里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰丝
用这个方法把面团全部搓成小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱。150度,25分钟左右
by 心食神
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