萝卜烧牛腩

锅内倒入适量油，大火烧至8成熟

下牛腩，加入花椒，爆炒至水略干

加入两小块生姜、豆瓣，炒香，移至铸铁锅中

加红酒翻炒

加香料

加泡椒

加入高于牛肉2-2.5倍的水，烧开后盖盖子，改小火闷烧

至牛腩软嫩，加入切成块的白萝卜和少量盐

翻匀后盖上盖子，门烧纸萝卜变软入味即可