石锅牛腩肠粉

将石锅底部和锅壁抹上适量油，免得在烧制过程中出现糊底

肠粉切斜段，整齐码放在锅中，最好紧实点

将牛腩（或肉末汁或高汤等任何你爱的汤汁）、辣椒均匀撒在肠粉上面

石锅直接放在炉灶上，小火慢慢煮，记得时不时那勺子将上部分的汤汁拨弄到下面去，免得锅底烧干了但是上面还有过多的汤汁

烧制的时间自定，大概5-8分钟肠粉就可以将汤汁吸收进去了

关火，因为石锅特殊的保温性能，所以剩下的汤汁可能还在滚，记得戴防热手套来将石锅放入搭配的底碟中，免得烫坏桌面

开吃~ ：）