某天在饭店里吃了牛腩饭，突发奇想家里很多材料可以做茄汁牛腩，尤其是平时不爱吃的胡萝卜，虽然知道对眼睛好，可是不会特地去吃。放在牛腩里，就会不知不觉的吃掉了。
牛腩切小块，先锅里烧开热水，牛腩煮出血水，捞出洗净，备用
土豆，胡萝卜，洋葱，切块先备用。胡萝卜和洋葱可以切片，洋葱煮烂后，会融化在汤汁里。
炒锅里放油，加热后放洋葱煸炒，炒出香味后放番茄酱，炒出红油，然后放入胡萝卜，牛腩，土豆
加入老抽（上色），加水没过食材，大火煮开后，小火慢炖2小时左右，期间注意锅内水别煮干了
收汁到浓稠后加入少许盐，糖，最重要的是一小勺醋，不但添加香气，还增加口感，酸酸的非常下饭
