清炖牛肉面

将牛腩入锅，不放油 炒出血水；盛出待用

油锅中放入油，等油热之后 放入姜片 葱段 八角 桂皮，待炒出香味之后放入牛腩一同炒

约2,3分钟之后放入老抽同炒；过约莫2分钟之后加入生抽，炒一会之后加入温水，水量盖过牛肉即可

将干红椒，冰糖加入一起炖煮

等牛腩炖煮软烂之后加入盐和鸡精，再焖一会，即可！