牛腩烧西兰

牛肉洗净后切成块，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份待用

西兰花切成块备用

锅内油烧热后加入葱、姜、蒜炒香；然后再放郫县豆辨酱炒出香味

放入牛肉块翻炒5分钟左右，将牛肉中的水份炒出

加入冰糖、料酒、生抽、五香粉及八角翻炒均匀。加入浸过牛肉的开水，放入高压锅内压30分钟

锅中水烧开后放入西兰花、色拉油、盐、小米辣煮开；将西兰花捞起放入盘中；将牛肉浇在西兰花上面即可

若没有高压锅，可放入普通的炖锅内，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可。听米唠叨：炖肉时放适量的茶叶，可让牛肉更加酥松