蒜泥黄瓜

黄瓜洗净，切成条状。（一般一根一切三，然后再一剖二，然后再一切三）

大蒜切成蒜末

先将黄瓜条加少许盐放在碗内，然后两手拿着碗，抖动碗，让盐渗透到每个角落。最好顺着一个方向抖。一般腌半小时左右

用手捞出腌过的黄瓜条，沥干水份

锅中倒入少许油，油热爆香大蒜末，倒入腌过的黄瓜条煸炒，加鲜酱油（不是很咸的）加少许糖，加康乐醋少许，加味精，炒匀盛出。（调料加多少可根据自己口味而定）