花雕卤肝

猪肝放入清水中浸泡2小时泡去血水

猪肝放入清水烧开，撇去浮沫，捞出洗净。

取不锈钢锅加入所有调料，大火烧开转小火卤制35分钟，浸在原汤中自然冷却，并在原汤中浸泡12小时，使用时捞出切件。