黄瓜炒猪肝的用料：
黄瓜炒猪肝的家常做法，怎么做黄瓜炒猪肝好吃
准备材料
猪肝切片后，在水中清洗后，泡水３０分钟
将猪肝用５克淀粉，料酒，腌１０分钟，葱切末，姜切末，蒜切末，黄瓜切片，胡萝卜切片
锅中放油，倒入猪肝炒至８成熟取出
锅中重新放油，倒入葱姜蒜末
倒入黄瓜片
倒入胡萝卜片
小炒一下后，倒入猪肝
加入盐，最后用５克淀粉和１５ml水和成的水淀粉液倒入锅中，收汁即可
心食神小贴士：
１，猪肝因为有毒素，所以最好的食用前浸泡３０分钟２，在猪肝中放入料酒是为了去腥
３，因为黄瓜和胡萝卜比较容易熟，所以炒制的时间不能长。小知识猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。
除此之外，补充维生素B2，维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老。
猪肝含丰富的蛋白质及动物性铁质，是营养性贫血儿童较佳的营养食品。它还含有大量的维生素A，有助于幼儿的骨骼发育，促进表皮组织修复，对夜盲症有治疗的功用。
