鱼香猪肝

猪肝切薄片洗净血水，加入盐、料酒、水淀粉抓匀上浆

泡姜泡辣椒切末，姜蒜切末，葱和芹菜切弹，另取一碗，将生抽、香醋、白糖、鸡精、水淀粉兑成鱼香汁

锅内下入混合油烧热，将猪肝下入快速翻炒至变色，下入姜蒜末，泡姜泡辣椒末炒香

再下入葱弹和芹菜稍炒，烹入鱼香汁，稍带两秒再快速翻炒几下起锅装盘