糠醋肝尖

将猪肝切成0.5厘米厚的片，用红暑粉上浆。上浆前加一点盐入底味。

将泡姜、泡海椒切碎。

锅中放油将猪肝下锅过油至5成熟。

锅中放油下姜片、蒜片、和切碎的泡姜、泡海椒炒香。

把肝尖、红椒、木耳下锅翻炒加入糖和醋（1：1）醋后放。

勾少许水淀粉，加入葱。