爆炒猪肝

猪肝事先浸泡在清水中

猪肝切片

葱姜蒜备齐

先炒不易熟的西芹，待西芹开始变熟，盛出

下油锅葱姜蒜爆香，下切片的猪肝大火快炒到断生，入西芹翻炒

耗油鸡汁，少许盐和鸡精即刻出锅