拌猪肝

猪肝洗净，浸泡2小时去血水。

锅内加水，放入茴香、八角和姜片，一同煮开。
猪肝放入煮熟，喜欢口感老一些的就多煮一些时间。
猪肝取出放凉后切片，香菜切碎加入，淋上生抽和麻油拌匀即可。喜欢偏甜口味的就再加一些糖。