猪肝拌川

猪肝切片，加姜蒜末、盐、料酒拌一下，腌制15分钟

韭菜洗净，切小段备用

起油锅，猪肝拍上干淀粉，下锅炸至略发黄即可捞起备用，不要炸过头

炸完猪肝的油锅不用洗，直接下韭菜翻炒出香味

下猪肝，加酱油、料酒、糖、盐，略翻炒即可关火备用

烧一锅水，下面煮熟，捞起，加入炒好的猪肝拌一拌匀就可以开动啦