低油煎猪排

猪里脊切片（1cm 厚度），表面切几下，别切断开，为了腌制入味，煎制的时候也熟得快。

用叉子在上面多戳几次，再用擀面棍拍打（酒瓶也可以），为了把肉拍松，拍打过后肉会变大。

碗里放入 【料酒、盐、胡椒、橄榄油、生姜片、葱段】 腌制20分钟以上。

取平底锅（不粘锅），锅热后将肉排放入（腌制的时候加过油了，这里可以不用再放油）。


煎熟就ok了。