博山炸肉

猪里脊肉一块，切成四厘米长、半厘米粗的条，放入葱、姜丝、酱油、盐、花椒面、料酒搅匀、腌十分钟。

放鸡蛋、放上淀粉

锅里放油，油热炸

炸到八成拿出  浮渣