麻汁油麦菜

油麦菜洗净沥干水分后切成相同长度的段；（可以用淡盐水泡一会儿

去除蔬菜上的残留农药等物质）

黄瓜用瓜皮刨刀从根部刨到头部，刨出长薄片；（我经常用这个方法刨黄瓜片做菜，又薄又有型）

用黄瓜片将少量油麦菜卷起来，摆盘

麻酱加水、盐调汁，调好后浇在油麦菜卷上

撒上熟芝麻即可