椒盐孜然猪手

猪蹄洗净，撒盐腌制半小时

将猪蹄放高压锅，放料酒，八角，香叶，葱姜，生抽，水没过猪蹄，高压压二十分钟

将猪蹄捞出沥干

为了防止油飞溅，猪蹄用淀粉薄薄的裹一层

热油，将猪蹄煎至两面金黄盛出

如果要吃脆皮的，可复炸一次

锅里留少量油，煸炒葱蒜片（干辣椒），放入猪蹄，再撒上椒盐、孜然，翻炒。

美味猪手出锅