明儿是一年一度的中秋，女儿说了中秋需要吃月饼的，再明儿回趟杭州她外婆家，做点月饼大家一起团聚热闹一下。这里提前祝天下所有的家庭都圆圆满满，开开心心，健健康康！话说现在五仁月饼落了个被赶出月饼界的凄惨下场，冰皮月饼是稳坐月饼界老大的位置，因此今天就是她了，冰皮月饼来也！
冰皮的准备；
把牛奶、植物油和糖粉混合搅拌均匀，加入糯米粉粘米粉和澄面调成稀状静置半个小时；
盖上保鲜膜上锅中大火蒸15分钟后关火，小心烫，用筷子用力搅拌直至光滑均匀成透明状米糊样；摊开一下让自然冷却，冰皮就做好了；
需要冰皮有颜色的，可以在冷却后的冰皮里加入可可粉或则紫薯泥等等你喜欢的；
馅的准备：（紫薯）
紫薯蒸熟压泥，然后再过刷，过刷虽然麻烦不过为了口感最好不要省略这一步；
还要准备一些糕粉：糯米粉小火炒到闻下没那种生粉味道就好。糕粉等下模具时需要用到；
紫薯泥揉成团，分割出20g的小份，搓圆备用；
用一张保鲜膜取出30g的冰皮捏圆，摁扁，取紫薯馅紧紧地从下往上包牢再捏好口子；
月饼模里撒些糕粉晃一晃再倒掉，再则也可以月饼球先薄薄地在糕粉里滚一下；是薄薄的糕粉哦！
包好的面团放入模具；
垫一张保鲜膜，在上面压出月饼，月饼就做好了；
放入冰箱冷藏几个小时吃最有味了，不过两天内最好吃光吧!送人的包装一下美观大方的很！
