干锅花菜和干锅茶树菇我都很喜欢吃，今天家里正好有这两样东西，也懒得想其他配菜了，直接把它俩烧一块儿了。花菜脆嫩，茶树菇鲜香，加上香辣的调味，一口一口得停不下来，简直就是米饭杀手。
先将大致分朵的花菜在盐水里浸泡十分钟以上（为彻底洗净），然后沥掉水分，分成小朵备用。
新鲜茶树菇洗净吸干水分，切约3公分长的段备用。
准备一些姜丝，以及根据口味若干干红辣椒（洗净擦干）备用。
先倒一大锅油（油炸的量），2成热时将干辣椒先微炸一下，捞出备用。
当油温6，7成热时将茶树菇下入进行油炸，炸到变浅浅的金黄先捞出冷却下，然后重新回到油锅里复炸，炸到水分差不多收干。
倒去大部分油，留一小点，倒入花菜，用小火翻炒使其出水，炒到变的有些软，表面稍有些泛金黄即可捞起备用。
然后擦干锅子，不要留水分，另起锅倒少量油，放入少量姜丝和干红辣椒进行煸炒。
第七步炒出香味后，倒入辣豆瓣酱和少量酱油，炒匀。
倒入花菜炒匀后，倒入茶树菇翻炒均匀。
然后加盐、孜然粉、红椒粉等调味料炒匀即可出锅。
