蚕豆木耳炒蛋

蚕豆剥壳去皮，分成两瓣，洗净焯水，备用。

木耳泡发，去根撕小朵，洗净焯水备用。

鸡蛋加少许盐打散，热锅凉油，炒散盛出备用。

中小火，少许底油，葱姜炝锅，放木耳和蚕豆炒香，加盐调味。放入鸡蛋，炒匀，起锅。