凉拌腐竹黑木耳

黑木耳、腐竹分别冷水泡发变软后洗净，切成段

锅中倒入清水，大火煮开后，放入黑木耳、焯烫五分钟后捞出备用（腐竹做法一样）

花椒、芝麻分别放入锅内小火炒香（锅内不放油，注意火候），辣椒剪成段，放油锅内爆香

碗里调入糖，醋，生抽，老抽，盐，鸡精，香油

锅内倒油，放入辣椒炒香后，倒入调好的料汁，跟焯好的食材一起搅拌均匀即可