虾皮番茄烧冬瓜

将虾皮在加入一点点醋的清水中泡10分钟后沥干待用

冬瓜切片

番茄切小块儿

锅中入油，烧热后下虾皮

虾皮爆出香味后下冬瓜片

大火炒约2分钟入番茄块

加入盐、糖翻炒

加水，没过冬瓜，加入少量老抽

盖上锅盖，中火烧至水快收干

加味精起锅