三文鱼烧冬瓜条

三文鱼清洗一下，用盐腌制5分钟后，再洗净

冬瓜去皮去瓤切成条

热锅冷油，放姜丝，文火两边翻煎三文鱼

加半小碗水，加冬瓜，加盐、葱后炖

烧开后放入少许料酒和蚝油，继续炖，等水收干和冬瓜透明，即可盛盘