咸肉冬瓜蟹菇煲

咸肉切小片，冬瓜洗净切片（不用太薄），蟹味菇去根部洗净掰散，小葱切碎屑，姜切丝

油热，下小葱碎屑和姜丝炒出香味，下咸肉片和蟹味菇一起翻炒

咸肉片略微变色后，摆入冬瓜，倒热开水，和锅内食材持平

大火烧开后，转中小火煮到冬瓜变透明即可

出锅前撒一些虾皮