冬瓜汆丸子

肉馅内放入盐，糖，白酒，白醋，老抽，黑胡椒，拌匀

锅中倒入清水，水开后，将手上涂一点水，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中，待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫

倒入冬瓜片，煮3分钟后，调入盐，搅拌几下即可