冬瓜烧鸡

准备好香料，小米辣（干）居多，主要是为了鸡块染味

锅里冷水刚好淹过鸡块

放入香料，料酒、生抽、老抽

大火煮开，小火煮干，煮的过程注意别粘锅

捞出鸡块沥干，还是把香料挑拣出来扔掉

冬瓜切块，莴笋头切条

葱姜蒜

热油，下葱姜蒜，再下鸡块混炒

下冬瓜，搀水，大火煮开小火慢炖，期间加入莴笋条，最后放盐，出锅，撒葱绿