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台味闷苦瓜

台味闷苦瓜的用料:

台味闷苦瓜的家常做法,怎么做台味闷苦瓜好吃

  1. 苦瓜去籽切成长方片状,用开水汆烫去苦涩后沥乾,置於锅中

  2. 作法1锅中加入牛头排红葱香酱、泡发香菇丝、丁香鱼、辣椒丝

  3. 开小火煮约10分鐘至汤汁收乾即可

心食神小贴士:

苦瓜的苦味让许多人退避叁舍,其实有些小技巧可以让苦瓜苦味降低,像是汆烫就是一个好方法,此外去除苦瓜内侧的白色薄膜跟籽也能有效降低苦瓜的苦味
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